ケチャップなし！ナポリタン風ミニトマトとベーコンのワンパンパスタ
このパスタの名称が何になるのか結局わからないけど、材料があるときによく作るパスタです。初めて作った時は、パスタの水分量がうまく調節できなかったりしましたが、私は割としっかり茹でたパスタが好みなので、茹で時間より水分量に注意して作るようにしました。それでバッチリ（自分では）。
所要時間
約20〜25分
材料（1人分）
- パスタ（乾麺）…100g
- ベーコン…20g
- ピーマン…2個
- 玉ねぎ…1/4個
- ミニトマト…4個程度
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ1
- コンソメ…小さじ1
- 塩…適量（パスタ茹で用＋味調整用）
- 粉チーズ…適量
- タバスコ…お好みで
作り方
① 下ごしらえ
- にんにくはみじん切り。
- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切り、ミニトマトは半分に切る。
- ベーコンは短冊切りにする。
② 具材を炒める
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱。
- 香りが立ったら玉ねぎ・ベーコン・ピーマンの順に入れて中火で炒める。
- ミニトマトも加えて軽く炒め、具材がしんなりしたらいったん取り出しておく。
③ パスタをワンパンで茹でる
- 同じフライパンにお湯（パスタが浸るくらい。目安：250〜300ml）とコンソメと塩少々を入れて沸騰させる。
- パスタを半分に折って茹でる。
- 必要に応じて途中で水を追加しながら、焦げ付かないように注意。
④ 具材とパスタを合わせて仕上げ
- 水分が蒸発し終わる少し前に、取り出しておいた具材を戻し入れて全体を混ぜる。
- 味をみて塩で調整し、炒め合わせる（ジュージュー音がするぐらいが理想）。
⑤ 仕上げにチーズとタバスコ
-
お皿に盛りつけ、粉チーズとタバスコをお好みでかけて完成。
ポイント・注意点
- ミニトマトの酸味と甘みが味の決め手。加熱しすぎず、少し形が残るくらいが美味しいです。
- ケチャップを使わず、素材のうま味を活かした大人向けのナポリタン風に。
- ワンパン調理なので洗い物が少なく済むのも嬉しいポイント。
終わりに
ベーコンじゃなくて、冷凍エビやしらすなどでやってもきっと美味しいんだろうなぁ。あとキノコ類があればそれを入れても美味しいんだろうなぁ。夢（妄想？）が膨らむパスタです。
コメント