作り方

1. 鶏もも肉と黄金ソースの下準備

鶏もも肉に塩を振り、常温に戻す（約30分）。

黄金ソースの材料を混ぜ合わせる。

放置した鶏もも肉の水分をクッキングペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

2. 鶏肉を焼く

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。

こんがり焼き目がついたら裏返し、火を通す。

3. 黄金ソースを投入

両面が焼けたら再び皮面を下にし、混ぜ合わせた黄金ソースを加える。
弱火で煮詰めながら、鶏肉にソースを絡める。

4. 仕上げ

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。
フライパンに残ったソースをかけて完成。

ポイント・注意点

• 鶏肉を常温に戻すことで火の通りが均一になり、ジューシーに仕上がります。
• 片栗粉をまぶすことでソースがよく絡み、照り感もアップ。
• お酢を入れることで、さっぱりしながらもご飯が進む味に！

終わりに

黄金ソースは、冷蔵庫の定番調味料で簡単に作れるので、ぜひお試しを〜。

English summary

Juicy chicken thigh steak with a refreshing golden sauce made of soy sauce, vinegar, and aromatics. Perfect for hot days when you want something light yet satisfying.