クーラーで冷えた体に熱々の一杯　簡単キムチチゲ

今日の夕飯は、キムチチゲ（実際はキムチ味噌汁寄り）を作ってみました。
豚肉とキムチの旨味、味噌のコクが合わさって、思わずおかわりしたくなる一杯です。
材料もシンプルで、切る作業もほとんどなし。寒い日はもちろん、夏場のクーラーで冷えた体にもおいしいレシピです。

所要時間
20分

材料（2人分）

• キムチ　適量
• 豚バラ肉　100g
• 豆腐　半丁
• 椎茸　2枚（冷凍保存していたものを使用）
• ほんだし　小さじ1
• 味噌　大さじ1
• 水　約300ml

作り方

①材料を切る

豚肉と豆腐を食べやすい大きさに切る。椎茸は冷凍保存してあったものを使用。

②鍋で加熱開始

鍋に水300mlを入れて火にかけ、椎茸と豆腐を投入。

③キムチと豚肉を加える

煮立ったら、ほんだし、キムチ、豚肉を入れる。

④味噌を溶く

5分ほど煮立たせたら、味噌を溶き入れ、さらに5分ほど煮込む。
　※味噌は煮込むことで、より風味が引き立ちます。

⑤完成

器に盛り付けて、熱々のうちにいただきます。

ポイント・注意点

• キムチの量はお好みで調整してください。辛めが好きな方は多めに。
• 豚肉の代わりに鶏肉や魚介類でもアレンジ可能です。
• 椎茸以外のきのこ（しめじ、えのき）を加えても美味しいです。

終わりに

キムチが余ったときの鉄板料理。開封後ちょっと酸っぱ目のキムチでも、味噌との組み合わせでとても美味しくなります。他にも野菜があればなんでも入れてしまえる魔法のレシピ。その日のうちに食べきれなければ翌日うどんを投入したり、冷えたご飯などを投入して楽しんでます。

English Summary

Today’s dinner is a simple kimchi miso soup, inspired by Korean kimchi jjigae but with a Japanese twist. Pork belly, tofu, shiitake mushrooms, and miso create a rich, hearty broth that warms you from the inside out. Perfect for a body chilled from all-day air conditioning on a hot summer day.