彩も鮮やか！食欲そそる鶏そぼろの三色丼

鶏むね活用シリーズ第二弾！今回は鶏むねミンチで作る簡単そぼろ丼。そぼろは多めに作っておけば、保存もアレンジも自由自在。麺や炒め物にも使える万能選手です！おいしいよーん。

🕒 所要時間

約20分（下準備込み）

① 炒り卵を作る
ボウルに卵を割りほぐし、塩ひとつまみと水少々（小さじ1程度）を加え混ぜる。
フライパンを中火にし、卵を流し入れて菜箸でかき混ぜながら炒って、炒り卵状にする。皿に取っておく。

② きゅうり
きゅうりを薄くスライス。（スライサーかピーラーがあると便利！）

③ 鶏そぼろを作る
フライパンに鶏ひき肉、醤油、みりん、酒を入れて火にかける。
中火〜弱火で炒め、箸や木べらでほぐしながら炒めて水分を飛ばす。
汁気が飛んでそぼろ状になったら火を止める。

④ 盛り付ける
ごはんの上に炒り卵・きゅうり・鶏そぼろをそれぞれ彩りよくのせて完成！

私はきゅうりの水分を活かして作ったけど、きゅうりを軽く塩揉みして、水分を取ってみるのもあり。そうするとよりお弁当にそのまま転用可能な一品に。