オクラ納豆キムチ蕎麦【さっぱり！夏の手抜きスタミナ飯】
夏にぴったりの、簡単・時短・栄養たっぷりな一品。火を使わず、包丁も最小限で済むので、忙しい日や食欲がない日にもぴったりです。ぬめり×発酵食材で、するっと食べやすく、健康レシピです。
所要時間
約10分（茹で時間込み）
材料（1人分）
- 蕎麦（乾麺）…1束
- 納豆…1パック
- オクラ…1、2本
- キムチ…大さじ2〜3
- めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ3
- 韓国海苔（適量）
作り方
① 蕎麦を茹でて冷水でしっかりしめる
パッケージの表示時間通りに茹で、しっかり冷やしてぬめりを落とすと美味しさUP。
② オクラは縦半分にして輪切
茹でる必要性はなし。生のままヘタを切るだけ。
③ 納豆は付属のタレと混ぜておく
混ぜ方はお好みで。しっかり混ぜた方がふんわり感が出ます。
④ 蕎麦の上に納豆・オクラ・キムチをのせる
盛り付けはお好みで。彩りよく並べると食欲が湧きます。
⑤ めんつゆをかけ、まぜまぜ完成！
お好みで卵黄や温泉卵をのせても濃厚に仕上がります！
ポイント・注意点
- キムチの辛さが気になる方は量を控えめに。
- めんつゆは薄めすぎず、しっかり味で食欲UP！
- オクラと納豆は口当たりが良く、ツルツルいけます。
終わりに
オクラは茹でるって他のレシピでは書かれているんですが、生で結構美味しいですよ。表面は洗いますけどね。お味噌汁の具材としても使いますし、ウチで大活躍する夏野菜の一つです。
コメント