俺の豚汁レシピ｜一杯で満足の和ごはん
今回は“豚汁”というより“豚入り味噌汁”かもしれませんが、うちではこれがThe豚汁です（笑）
🕒 所要時間
調理時間：約30分
保存期間：冷蔵で2〜3日、冷凍もOK（具の種類によって調整）
🧂 材料（2人分）
- 豚バラ肉 … 100 ~150g
- にんじん … 1/2本（半月切り）
- たまねぎ … 1玉（くし切り）
- 木綿豆腐 … ３個パックのうちの１パック
- しいたけ … １房
- 水 … 300ml
- 顆粒だし … 小さじ1
- 味噌 … 大さじ2〜3（好みで調整）
🔪 作り方
① 材料をカットする
しいたけ、にんじん、たまねぎは食べやすい大きさにカット。豆腐はあまり崩れないよう大きめに切り、豚バラ肉も一口大にしておく。
② 野菜を煮る
鍋に水としいたけを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらにんじんとたまねぎを加える。強火で加熱し、アクが出たら取り除く。
③ 豆腐と豚肉を加える
豆腐を加えてさらに煮立たせる。顆粒だしを加え、豆腐の上に豚肉を広げるようにのせる。中火で10分ほど煮る（※豆腐から水分が出てくるので、水が少なめでも大丈夫）。
④ 味噌を溶かす
火を止めてから味噌を加え、やさしく溶かす。
⑤ 盛り付けて完成！
お好みでねぎや七味をトッピングしても◎。
💡 ポイント・注意点
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豚バラにすることで脂の甘みが溶け出します。またたまねぎも多く入れられるようであれば2玉分ぐらいいれ、水分を若干減らすとより甘みの濃い豚汁になります🐷🧅
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根菜は好みでいろいろアレンジOK。立派なおかずが爆誕💥
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若干味が濃くなってしまった場合や余ってしまった場合も、おじやにしたり豚汁うどんをにしたり汎用性は高し😆
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